Vandaag gaat Dagen Zonder Vlees van start: meer dan 100.000 Vlamingen willen 40 dagen minder of geen vlees en vis eten. Maar vegetarisch is niet perse gezonder, zeggen experts.
In veel groenteburgers en andere bereide vegetarische gerechten zitten dubbel zoveel calorieën als in een gewone kipfilet. Een groenteburger met zeewier of vegetarische kippennuggets. Kant-en-klare gerechten, te koop in elke supermarkt. Het zijn populaire alternatieven voor wie geen vlees wil eten. Maar ze zijn extreem ongezond. "Als we kijken naar honderd gram kip, dat is rond 120 calorieën. Dit product per honderd gram is al 250 calorieën. Dus uiteindelijk zou je 200 gram kip mogen eten voor 100 gram van dit product. En we sukkelen al met ons gewicht, dus dit moeten we echt gaan beperken", zegt voedingsexpert Patrick Mullie. Wie gezond vegetarisch wil eten moet aan de slag met basisproducten. Het probleem is dat je in de vegetarische afdeling van supermarkten vooral bereidingen vindt. Die zitten - net als bereidingen mét vlees - vol toegevoegde vetten, suiker en zout. " Als vegetariër zou ik deze producten maar uitzonderlijk gebruiken als je in tijdsnood zit. Dit kan je vlug bereiden. Als vegetariër denk ik dat je meer naar grondstoffen moet gaan en naar vleesvervangers. Echte vleesvervangers als peulvruchten, linzen, bonen, soja en quorn", zegt Mullie.
Gezond hoeft niet altijd duur te zijn
Echt gezond eten is duur, hoor je daarnaast vaak. Maar dat klopt niet, zeggen experts. "Mensen die ervoor kiezen om volledig plantaardig te eten, hoeven niet steeds naar dure producten te grijpen", legt Diëtiste Evelyne Mertens uit aan VTM NIEUWS.
Comments